Características

• Región/Origen: Puglia/Salice Salentino.
• Variedad de la uva: Negroamaro 90% - Malvasia Nera di Lecce 10%.
• Clasificación: D.O.C
• Año Vendimia:  Septiembre 2014.
• Maduración: 12 Meses en Barrica de Roble.
• Alcohol: 13.5%.
• Envejecimiento en Botella: al menos 6 meses.

Vinificación

Las uvas después de una presión suave y la separación uva-tallo se someten a un proceso maceración a temperaturas de 20 - 22 ° C durante un período de 8-12 días. Después de la fermentación el vino se lleva a madurar en barricas de roble de 30 hl por 12 meses. Se convierte en “reserva” después de 2 años a partir de la fecha de cosecha.

Descripción

Vino de color rojo intenso con reflejos de color granate, compuesto por los varietales Negroamaro y Malvasia Nera. Descubriremos un apasionante sabor a fruta de moras y cereza negra, notas de albahaca y especias dulces debido al refinamiento en las barricas de roble. En boca es suave y equilibrado, taninos fuertes pero amigables. Largo final, excelentes con asados y quesos maduros.